Eigener Obstanbau und eigene Verarbeitung – das ist das Motto unseres Betriebes. Auf gut zwei Hektar Anbaufläche bei Göttingen wachsen vor allem Äpfel, Quitten, Zwetschen, Süß- und Sauerkirschen, Himbeeren, Schwarze, Rote und Weiße Johannisbeeren und Brombeeren, aber auch Besonderheiten wie Zibarten, Vogelbeeren, Elsbeeren und Speierlinge. Besonders am Herzen liegt uns das Beerenobst, daher auch unser Name "Beermühle". Unser Obst wird ausschließlich in unserem Betrieb verarbeitet. Ein Verkauf an Dritte findet nicht statt.
Als bio-zertifizierter Betrieb verwenden wir zur Pflanzenernährung organische Dünger und Kompost statt mineralische Dünger. Für den Pflanzenschutz setzen wir keinerlei Spritzmittel ein, auch nicht im biologischen Anbau zugelassene Schwefel- oder Kupferpräparate.
Unser Obstanbau ist durch einen sehr niedrigen Maschinisierungsgrad geprägt. Für die Pflege unserer Flächen nutzen wir nur Kleingeräte. Hierdurch können wir unsere Flächen strukturreich gestalten und so nachhaltig zu einer Förderung der dortigen reichhaltigen Tier- und Pflanzenwelt beitragen. Dies wird unterstützt durch ein abgestuftes Mähkonzept, in dessen Rahmen immer nur die unmittelbar benötigten Flächen gemulcht werden. Die Obsternte erfolgt ausschließlich per Hand.
