Unsere Produkte entstehen in kleinen Chargen in Handarbeit. Wir verarbeiten nur reife Früchte, die schonend per Hand geerntet werden. Bei Anbau und Verarbeitung bedienen wir uns keinerlei genveränderter Organismen. Unseren Produkten setzen wir keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe, künstliche oder natürliche Aromastoffe zu. Ebensowenig verwenden wir Hilfsstoffe tierischen Ursprungs. Wir kommen ohne Erhitzung, Pasteurisierung oder starke Filtration aus. So entstehen natürliche Essige, Liköre und Destillate in Bio-Qualität, die nur das drin haben, was hinein muss.
Da unsere Produktion wesentlich von unserer Obsternte abhängt und zudem zeitaufwendig ist, sind nicht immer alle Produkte verfügbar. Unsere Angebotspalette wird immer wieder auch durch neue Produkte erweitert.
Unsere Essige
Unsere Essige gibt es als komplett zuckerfreie Gärungsessige oder als Balsamessige mit einer feinen Süße aus schonend eingedicktem Obstsaft. Sie besitzen kein Mindesthaltbarkeitsdatum und sind jahrelang verwendbar. Abgefüllt werden sie in 0,25l-Flaschen mit hochwertiger Ausstattung.
Unsere Essige sind natürliche Produkte. Es kann selten vorkommen, dass sich nach Abfüllung eine Essigmutter bildet, die als zusammenhängendes Gebilde im Essig schwebt, wenn man die Flasche schüttelt. Dies ist in keiner Weise eine qualitative Beeinträchtigung, sondern ein Hinweis auf die Natürlichkeit der Produkte. Solche Essige können ohne Einschränkungen weiterhin verwendet werden.
Unsere Liköre
Unsere Liköre sind Fruchtsaftliköre mit einem Fruchtsaftanteil bis über 50 %. Sie sind mindestens 6 Monate haltbar. Sortenabhängig können sich dann Oxidationsvorgänge in Gestalt bräunlicher Farbtöne bemerkbar machen. Die Liköre sind damit noch nicht schlecht, aber ihr Geschmack verändert sich zunehmend zu ihrem Nachteil. Deswegen – nicht aufbewahren, sondern genießen. Eine dunkle und eher kühle Lagerung der Flaschen ist dabei von Vorteil und verzögert die erwähnten Oxidationsprozesse.
Abgefüllt werden unsere Liköre in Flaschen von 350 ml, teilweise zusätzlich in 200 ml.
Unsere Destillate
Obstbrände und -geiste sowie Gin bekommen Sie bei uns. Bier- und Getreidebrände sind produziert, brauchen aber noch etwas Reifezeit. Bei all diesen Destillaten verzichten wir auf eine zur aromatischen Abrundung zugelassene Zuckerung sowie den Zusatz von Farb- oder Aromastoffen.
Abgefüllt werden unsere Destillate in Flaschen von 350 ml, teilweise zusätzlich in 200 ml. Gin erhalten Sie in Flaschen von 500 ml und 100 ml.
Und wenn Sie an einem Obstbrand aus eigenen Früchten interessiert sind - wir machen das gern für Sie. Sprechen Sie uns an.
Einen Überblick über unser aktuelles Sortiment an Essigen, Likören und Destillaten sowie Verkaufspreise finden Sie hier.